Author Archive | Saskia

Koolhydraten arm recept

Kikkererwten zijn: koolhydraten arm, smaakvol en makkelijk te bereiden

Heb je deze goudklompjes al ontdekt? Bewust leven brengt je ook bij bewust eten. Om verschillende redenen zijn we meer bonen gaan eten. Onze gedeelde favoriet is Kikkererwten. De komende weken zal ik meer van mijn Kikkererwten recepten delen. Het zijn koolhydraten arme recepten inclusief die voor heerlijke pizza en gefrituurde falafel.  Maar eerst: een lekkere maaltijdsalade. Handig als je weinig tijd hebt om te koken.

Koolhydraten arm recept: salade met kikkererwten en makreel

Ingrediënten:

  • sla, bijvoorbeeld Veldsla of Rucola
  • gerookte makreel
  • appel
  • kikkererwten uit blik of pot
  • olijfolie en azijn, bij voorkeur Balsamico azijn

Bereiden:

  • Doe de kikkererwten in een zeef en spoel ze goed af onder stromend water
  • Verwijder het vel van de gerookte makreel en haal de vis van de graat, controleer op graten.
  • Schil de appel en snij deze in kleine stukjes.
  • Eventueel: was de sla of controleer op slechte blaadjes.

Opdienen:

Bedek de bodem van een bord met de sla van je keuze; sprenkel olijfolie over de sla. Voeg de kikkererwten toe. Schep de makreel en appel stukjes er over heen. Voeg een beetje van de balsamico azijn toe. Erg handig hiervoor is een flesje met een spray. Gewoon te koop in de supermarkt.

Snel klaar en bereid met ingrediënten die je al wat langer van te voren in huis kunt hebben.

chicken peas salad mackerel

 

 

0

Competitie

Op de door de weekse dagen breng ik onze zoon lopend naar school. Wandelingetjes waar ik erg van geniet en die helaas maar 4 minuten duren.

Gisteren vroeg mijn zoon: ‘Mam, zullen we een wedstrijdje rennen doen?” Ik stopte. Hij ritste zijn jas dicht. Ik bedacht dat ik niet de makkelijkste schoenen aan had maar zette mezelf in de starthouding. Ik hoorde hem aftellen en bij zijn ‘Go!’ renden we als nooit tevoren. Vlak voor het zebrapad hielden we halt. Ik hoorde ‘Gewonnen!’ en een hoop gelach. Hoewel ik naar adem snakkend de oversteek maakte, had Jits geen last van enig nood. Ik kreeg een hele uitleg hoe ik voortaan mijn voeten moet zetten om sneller de binnenbocht te nemen. Nu maar trainen.

Competitie, winnen, de beste willen zijn …. Welke rol speelt het voor jou? Fanatiek ben ik wel in mijn werk. Ik neem geen genoegen met de status quo. HET kan altijd beter: werk, het product, het project, het team, de doelstellingen en ikzelf. Van wedstrijden en spelletjes ben ik geen fan omdat het winnen me niet interesseert. Wel het samen dingen doen, zaken voor elkaar brengen, resultaten halen. Mmmmmmmh, nog even en ik zet mezelf op achterstand in mijn eigen behoefte. Ook al is mijn zoon nog jong, hij heeft prima in de gaten als hij niet echt gewonnen heeft omdat zijn moeder niet voor het egje loopt.

Nu herinner ik me ook een video over Zen en intuitie. Deze is interessant om de Zen interpretatie van competitie: maak zoveel mogelijk mensen gelukkig. En, doe dat voor jezelf.

Wel winnen he? 😉   Have fun!

0

Hoe toon je iemand je liefde?

Kijkend naar de titel, wat is jouw eerste antwoord op de vraag: ‘Hoe toon je iemand je liefde’?  Doe je dat dagelijks zo of ontspruit er nu een fantastisch idee uit jouw creatieve brein? Het is verleidelijk om meteen een top 10 te noteren. Liever nog hoop ik dat je jouw favorieten wilt delen.

Een motto bij mij thuis is: ‘Iedere dag een nieuwe dag’. Hiernaar leven brengt een dagelijkse vraag mee: ‘Wil je suiker, melk in je koffie?’

Koffie is een soort symbool geworden voor gewaar zijn dat onze liefde niet vanzelfsprekend is. We hebben iedere dag steeds opnieuw de keus.

Hoe staat het met symbolen voor de Liefde? Heb jij er een?

Cheers!

Saskia

 

2

Diet plan in action #sugarfree